2010.05.14
「温かいおつまみ」
皆さん、如何お過ごしでしょうか？
良いカレーライフを送ってますか？
黒沢薫です。
合宿も無事終わり、沢山の曲が出来ました。
沢山のおつまみも。わははは。
みなさん、お楽しみに。
さて山中湖はまだ夜は冷えます。
と、いうことで温かいおつまみも作りました。
鶏の親子煮のレシピ
＜材料＞
鶏もも肉●一枚
玉ねぎ●1/2個
卵●3個
絹ごし豆腐●1/2丁
日本酒●100cc
醤油●50cc
砂糖●6g
蜂蜜●大さじ1
蕎麦つゆ（ストレート）●50cc
万能ねぎ●適量
1●玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切る。万能ねぎは小口切りに。卵は溶いて置く。
2●鍋に日本酒を入れて火にかける。日本酒が沸騰してアルコールが飛んだらその他の
調味料、蕎麦つゆを加える。
3●玉ねぎを入れ、透き通ってきたら鶏肉を投入。3分程煮る。絹ごし豆腐を崩しなが
ら加える。
4●豆腐に火が通ったら、溶き卵をかけ回し、半熟になったら火を止める。最後に万能
ねぎを散らす。
食べ盛りの男達の為に敢えて豆腐で嵩を増やしております。
身体にもいいしね。
甘味を砂糖と蜂蜜で付けてますが、
これは調味料がないなかでの遣り繰りです。
おそらく味醂で甘味を付ける方が良いのでアレンジしてみてね！
因みにこれをご飯にかければ、立派な親子丼。
さあて、毎日良く飲み、良く食べ、よく作曲しました！
もうすぐ飛鳥石舞台でライブ。
来てくれるみんな、お楽しみに！
いつも心にスパイスを。
またお会いしましょうね。
