tag:www.cddata-mag.com,2010:/blog/staff//1 2010-03-10T04:48:38Z CDでーた独占! アーティスト独自のスペシャルブログを公開!! Movable Type 3.35 tag:www.cddata-mag.com,2010:/blog/staff//1.10911 2010-03-10T04:41:57Z 2010-03-10T04:48:38Z

「飛び入り」...

黒沢 薫 「飛び入り」]]> 因みにこちらはパリさんの自宅スタジオ。 ここでリハーサルさせてもらいました。 カハラの一軒家（プール付き）の一室であります。 カハラといえばハワイでも超高級住宅地。 パリさん、な、何者？ さて、最初の飛び入りは、 アラモアナセンター近くのアラモアナホテルの “パケレラウンジ”にて行われる事に。 そして、何故か日本からこの男もやって来た。 飛び入りセッションの行方は果たして!? いつも心にスパイスを。 次回に続く。]]> tag:www.cddata-mag.com,2010:/blog/staff//1.10910 2010-03-09T02:14:30Z 2010-03-09T02:16:48Z

「ハワイに行ってました」 ...

黒沢 薫 「ハワイに行ってました」 ]]> 滞在していたホテルのベランダからの ワイキキビーチの眺め、美しい事この上なし。 さあ、これから、Webぺたでは、 何回かにわけて、僕のオアフ島滞在記をお送りいたします。 お楽しみにね。 手始めにワイキキに沈む夕陽をどうぞ。 いつも心にスパイスを。 それではまた直ぐにお会いしましょうね。]]> tag:www.cddata-mag.com,2010:/blog/staff//1.10909 2010-02-15T10:00:00Z 2010-02-16T09:31:18Z

「行ってきます」...

黒沢 薫 「行ってきます」]]> しばらくここのカレーも食べられなくなるからね～と。 んで今はここにおります。 そう、成田空港。 今、ゴスペラーズは自由時間中。 2005年の10周年休みの時には ソロでずっと仕事してたので、 今回は長期バカンスにしゅっぱあつ！ （久々のドロンジョ風） さて、バカンス先でもこの連載が更新出来るのか？ こう、ご期待。 いつも心にスパイスを。 では、行ってきます！]]> tag:www.cddata-mag.com,2010:/blog/staff//1.10908 2010-02-15T04:41:04Z 2010-02-16T09:35:05Z

「スマイルランチパーティー」...

黒沢 薫 「スマイルランチパーティー」]]> さて、2月11日に久しぶりに大塚食品のイベントに出演して参りました。 ボンカレースマイルプロジェクトのスペシャルサポーターとしての出演です。 今回もライムスターの宇多丸氏と関根勤さんという カレーを語るにはこの上なくハードコアな顔ぶれ。 今回はジャワティー大使としてRIKACOさんも加わり 充実したイベントになりました。 今回も楽屋で宇多丸氏は絶好調。 またカレーと音楽の共通点を熱く語りつつ、 新しいカレー情報なども教えていただきました。 そしてカレー部部長松本圭司との夢の（？）顔合わせも実現！ これから宇多丸氏にはカレー部会合にも出ていただかねば！ さて、今回のイベントは1部と2部に分かれておりまして。 第2部は今回バンマスの松本部長も参加した、 僕のソロライブ。 途中までは大変いい感じに進みましたが、 ハプニングが！ えーと、 これからは「永遠に」と「遠い約束」を 同じステージでやることはないでありましょう。 それ以外は4月のソロツアーへのいい弾みになったかなあ、と 思っておりますが。 思えばこの「Webぺた」最初の記事は 去年のボンカレーイベントでした。 と、いう事は一周年!? 2年目もよろしくね。 いつも心にスパイスを。 歌詞の確認を忘れずに。 また、お会いしましょうね。]]> tag:www.cddata-mag.com,2010:/blog/staff//1.10907 2010-02-02T10:56:12Z 2010-02-16T09:27:11Z

「店の様子」...

黒沢 薫 「店の様子」]]> 熱湯をかけると細かな気泡がたって膨らむのは新鮮な豆の証拠。 素敵なプチスイーツもこのように用意しておりました。 どれも当店の珈緋にベストマッチ。 特にメイプル味の胡桃は絶品。 ライブ前の忙しい一時、たくさんのお客様に来店いただきました。 結果、スイーツと持参した豆はきれいになくなりましたとさ。 めでたし、めでたし。 皆さん、また来年苗場でお待ちしております。 店主　黒沢薫]]> tag:www.cddata-mag.com,2010:/blog/staff//1.10906 2010-01-22T07:45:09Z 2010-01-22T07:47:01Z

「今年も開店」...

黒沢 薫 「今年も開店」]]> 看板は昨年使用したものを持参いたしました。 今年はコーヒー豆もたっぷり。 コーヒーに合うスイーツも用意しております。 ああ、開店準備が忙しい、忙しい。 店の雰囲気はまた、直ぐにお知らせいたします。 いつも心にスパイスとコーヒーを。 では、またお会いしましょうね。]]> tag:www.cddata-mag.com,2010:/blog/staff//1.10905 2010-01-06T04:06:22Z 2010-01-06T04:10:12Z

「証拠写真」...

黒沢 薫 「証拠写真」]]> 本当にオレの身体年齢が28歳か 疑ってた人もいたようですが、一応これが証拠です。 つーか、この体脂肪率計で細工とかオレ難しくてできねーし。 あ～、夏は25歳だったのに。 そちらも写メとっときゃ良かったなあ。 取りあえずリーダーは酢を飲んだ方がいいと思います。 ライヴに来てない人には何のこっちゃわからん話ですね。 いつも心にスパイスを。 では、またお会いしましょうね。]]> tag:www.cddata-mag.com,2009:/blog/staff//1.10904 2009-12-18T06:11:59Z 2009-12-18T06:16:02Z

「これは素晴らしい！」...

黒沢 薫 「これは素晴らしい！」]]> 安野モヨコ著「くいいじ」 この本、いわゆるグルメ本ではなく、 著者の生活を絡めた徒然なる食の歳時記、という感じ。 読んでてとってもリラックスするし、装丁もお洒落。 著者の安野モヨコさんは 大ヒット漫画家にして、エッセイにも優れたセンスあり。 僕は彼女の文章も漫画も大好きで、 勝手にシンパシーを感じております。 何よりこのタイトル！ まるで僕に「読め！！」と迫ってくるようではありませんか？ 夕陽の味を想像してみたり、 今は亡き義父との思い出と食べ物を絡ませたり、 エピソードも素晴らしいです。 たまにゆっくり、ゆったりしたい時に皆さんも是非読んでみて！ いつも心にスパイスとリラックスを！ それでは、またお会いしましょうね。]]> tag:www.cddata-mag.com,2009:/blog/staff//1.10903 2009-11-20T08:42:15Z 2009-11-24T02:06:00Z

「佐賀牛カレーのレシピ」...

黒沢 薫 「佐賀牛カレーのレシピ」]]> ① 水2リットルに対し、豚、鶏、牛の挽き肉各200gずつを水から煮ます。 煮たったら火をごく弱火にして、丁寧にあくを取りながら約2時間。 綺麗な黄金色のブイヨンが取れるはずです。 （※時間がないならコンソメキューブ2個でも代用可能） ② 玉ねぎ中２個半をみじん切りにして、多めの油で炒めます。 最初の2、3分は水分を飛ばすように強火で。 その後、中火にして丁寧にかき混ぜながら炒めます。 15分程で飴色になりますから、そしたら火を止めて別の容器に移して下さい。 ③ Ａ.次に人参1本とジャガイモ1個をすりおろします。 （フードプロセッサー等を使っても良い） Ｂ.ベーコンの塊肉150gを2センチ角に切って置きます。 Ｃ.トマト水煮缶の中のトマトを潰して置きます。 Ｄ.ニンニクと生姜各1片をすりおろします。 ここまではブイヨンを取りながら、同時進行で出来るはずです。 ④ さて、ブイヨンが出来上がったらザルにキッチンペーパー等を敷いて濾します。 （残った挽き肉は捨てないで。砂糖と醤油で炊けば、そぼろいっちょあがり！） ⑤ Ａ.深鍋に油とスパイス（下記）を入れた状態で火にかけます。 ・ローリエ2枚 ・クミンシード小さじ1 ・マスタードシード小さじ1/2 ・シナモンホール5センチ ・カルダモン10粒 ・クローブ12粒 ・唐辛子3本） Ｂ.マスタードシードがパチパチ爆ぜたら、ベーコン（③-Ｂ）を投入。 ベーコンから脂がじわじわ出て来ます。 Ｃ.2、3分炒めたら先程の飴色玉ねぎ（②）を投入。 ニンニクと生姜すりおろし（③-Ｄ）を加え、炒め合わせます。 人参（③-Ａ）を加えざっと炒めたら、 ・トマト水煮缶（③-Ｃ） ・コリアンダーパウダー大さじ１ ・フェネグリーク大さじ１ ・クミンパウダー小さじ１ ・ターメリックパウダー小さじ１ ・赤ワイン1/2カップ を加え、煮詰めます。 （※スパイス類…コリアンダーからターメリックまで･･･ はカレーパウダー大さじ1.5で代用可能） 水分が飛んで、表面にうっすら脂が浮いて来たら、 ブイヨン5カップ（④）を加え、あくを取りながら15分、 更にジャガイモのすりおろし（③-Ａ）を加え、10分煮て、火を止めます。 これで基本のカレーソースが完成です。 ⑥ Ａ.次にカレー用の佐賀牛肉500gに塩、胡椒、カレー粉適量を揉み込みます。 Ｂ.マッシュルーム1パック分を5ミリ幅にスライスしておきます。 Ｃ.フライパンに油を熱し、牛肉(⑥-Ａ)、マッシュルーム（⑥-Ｂ）の順に炒め、カレーソースの鍋（⑤-Ｃ）に投入します。 ⑦ あくを取りながら15～20分ほど煮込み、 （※肉をより柔らかくしたいなら、１時間程） ・塩小さじ１ ・シナモンパウダー小さじ１ ・カイエンペッパー小さじ1/2 ・粗びき黒胡椒大さじ１ を加え、完成！ ステーキ用の肉ももらったので、 ミディアムレアに焼いて、1口大に切って、上に乗っけてみました。 （※勿論家庭でそんな事しなくて良い） ♪♪♪ポイント♪♪♪ ☆あくはこまめに取って下さい。それだけで全然味のすっきり感が変わって来ます。 ☆味を決める塩の量はあくまで目安です。最終的には味見しながら、自分の好みの味を決めて下さい。 ☆最初に油と共に火にかけるスパイスは、無理に全部揃える必要はありませんが、 ローリエと赤唐辛子だけは必ず入れて下さいね。 それでは皆さん、良いカレーを！ ]]> tag:www.cddata-mag.com,2009:/blog/staff//1.10902 2009-11-16T06:16:05Z 2010-02-16T09:50:42Z

「日本一の店～後編」 ...

黒沢 薫 「日本一の店～後編」 ]]> ～前回のあらすじ～ 気仙沼に日本一美味い焼魚を食べられる居酒屋があると聞き、 早速訪れたゴスペラーズ有志一行。 早速魚を焼き始めるダンディーな大将！ 果たしてゴスペラーズは焼き魚を食べる事が出来るのか？ 電池残量0の黒沢の携帯の運命は如何に！ 皆さん、如何お過ごしでしょうか？ 黒沢薫です。 前回の続き。 魚から、しゅう、と音を立てて脂が浮き立っております。 そこで大将、眼鏡の奥の鋭い目でチェックし、 すかさず魚串の下部に細く切ったボール紙を刺していきます。 「魚の脂が炭にかかると焦げ臭くなっちゃうから」 さ、流石です、大将！ これなら余分な脂は串を伝ってボール紙に染み込み、 炭に滴る事もなし。 手作りの串も素敵です。 やはり、魚によって串を変えてくんですか？ 「ん、まあ、適当に」 大将、どうやらかなりシャイな方のようです。 魚を焼いている間にもどんどん料理がやって来ます。 自家製の柚子風味の塩辛、烏賊の肝焼き味噌風味、戻り鰹の剥き身、そして、ど～ん と刺身盛り。 冷凍マグロなんかありません。 新鮮な近海物ばかり。貝は甘くコリコリ。 秋刀魚は青魚特有の爽やかな香りでしっとり。 軽く酢〆した秋鯖は旨味も脂も強く、官能的にねっとり。 冷やの日本酒が進む事、この上なし。 さて、魚も焼き上がり、いよいよ僕らの前にやって来ました。 どうです？この秋刀魚は。 身がぱんぱんに張っております。 焦げ目も付きすぎず、理想的。 箸を入れてみれば、ぱりっと香ばしい音を立てて皮が破れ、身が現れます。 一口含むと生臭さは微塵もなく、 ほくほくとした適度な歯応えに脂の旨味が絡んで…。 塩加減も素晴らしく。噛みしめればもう一度旨味がじわりと染みだして。 そこからは無我夢中。 焼き牡蛎の串（５つも刺さってました。 表面こんがり、中とろり）。 オプションで頼んだきんき（絶品。ゼラチン質たっぷりの頭部や胸びれ）。 柳かれい（身があっさり。骨離れもよく、ほくり、さらり）。 全部美味いいいい。 僕らが盛り上がってるのを見た大将も徐々にくだけて来て、 最後はすっかり仲良くなりました。 大将や大将の弟さんの家族もご挨拶に来てくれて、もう大騒ぎさ！ たっぷり食べ、たっぷり喋り、 最後にダメ押しの鰹のづけ寿司までいただき、 最早喉元まで魚でいっぱいであります。 質も量も正に日本一！でありました。 会計も東京の1/3くらいにお得！ 大将達と再会を誓い、僕らは翌日のライブの為、仙台へ向かうのでした。 いつも心にスパイスを。 それではまたお会いしましょうね。 ]]> tag:www.cddata-mag.com,2009:/blog/staff//1.10901 2009-11-10T01:39:13Z 2009-11-10T02:40:46Z

「日本一の店」...

黒沢 薫 「日本一の店」]]> さて、ゴスペラーズとバンドメンバー有志はこの日、 青森から一ノ関へ向かっておりました。 そして一ノ関からレンタカーで気仙沼へ。 何故気仙沼か？ 実はそこに日本一美味い焼魚を食べられる居酒屋があるというのです。 ４年程前から存在は知っていたのですが、 今回、リーダー村上と話し会い、ついに来訪しようという事に。 腹へった。 なんでもその店は、焼魚用の囲炉裏があって、 魚焼きのみの担当者がいるとか。 で、その人が焼くと魚が生臭くも煙臭くもならず、 じゅわっ、ほくっと焼けるとか。 焼く串にも拘りがあって、魚によって種類が違うとか。 期待はいやが上にも高まるわけです。 あ～楽しみ。 腹へった。 さて、青森からおよそ5時間、遂にお店に到着。 案内されたのは、囲炉裏の前。 魚焼きの特等席です。 早速、焼いて貰う事に。 白髪のダンディーでちょっぴりシャイな大将が 魚の串を囲炉裏にどんどん並べて刺していきます。 これは、画像に収めねば！と思ったその時、 携帯の充電オフ！ のぁ～っ！！ （その時の心の叫び） しょうがないのでマネージャーに写真をお願いする事に。 頼んだぞ！ ほら、ほら、凄いでしょ？ 魚から透明な脂が滴ります。 焼き加減を見極めながら、大将がこまめに串の位置を変えて行きます。 果たして、僕らは無事に日本一の焼き魚は食べられるのでしょうか？ いつも心にスパイスを。 後半へ続く。]]> tag:www.cddata-mag.com,2009:/blog/staff//1.10900 2009-11-02T04:27:46Z 2009-11-04T08:22:50Z

「北陸」...

黒沢 薫 「北陸」 ]]> みんながお勧めカレー店を教えてくれます(笑)。 ぼかあ幸せだなぁ。 と、いうわけで、なんとか無事に終り、 FM石川のスタッフの方にお勧めいただいた お店のカレーを食べて （とても美味しいカツカレー）、小松空港へ。 そして最終のフライトで羽田に戻り、 怒涛の、中身の濃い1日でありました。 キャンペーンに協力してくれた皆さん、 本当にありがとうございました。 公開生放送に来てくれた皆さんも、どうもありがとう。 今度はライブ会場で会いましょうね。 いつも心にスパイスを。 それではまた。]]> tag:www.cddata-mag.com,2009:/blog/staff//1.10899 2009-10-21T04:42:41Z 2010-02-16T09:53:58Z

「早すぎたのね」...

黒沢 薫 「早すぎたのね」]]> ぅおっほん。 如何かな？ もう一人の金髪女性はシンガーのキム・ビアンカさん。 仮装ではなく、いつもこんな格好だそうです。 さて、せっかく来たので一杯、と思ってお酒を注文。 やや、口髭が邪魔をして飲めんではないか！？ ええい、支配人を呼べい！ あ、ストロー下さ～い。 こうやって飲むと、なんでお酒が回るんですかね～？ ともあれ、なかなか良い気分転換になりました。 明日からまたリハーサルに、仕事に頑張ります。 いつも心にスパイスを。 それではまたお会いしましょうね。]]> tag:www.cddata-mag.com,2009:/blog/staff//1.10898 2009-10-19T11:57:59Z 2009-10-19T12:00:57Z

「幸せの石垣島らー油」...

黒沢 薫 「幸せの石垣島らー油」]]> ペンギン食堂の石垣島ラー油！ すげえ！ こちら知る人ぞ知る凄いラー油でございます。 しかも手作りなのでなかなか手に入らない。 引出物の数ぶん揃えるなんて、またすげえ！ 早速この前、焼餃子（おもいっきり DON！のレシピで。美味かった）に使ってみた所、 辛味と香りが素晴らしい！ 普通のラー油とは別物。正に逸品でありました。 是非、この石ラー（と呼ぶのが通らしい）を使ったカレーレシピを作らねば！ 友人夫婦に感謝。 どうぞお幸せに。 いつも心にスパイスを。 それではまたお会いしましょうね。 ]]> tag:www.cddata-mag.com,2009:/blog/staff//1.10897 2009-10-12T09:25:16Z 2009-10-12T09:27:38Z

「サービスショット」...

黒沢 薫 「サービスショット」 ]]> ビールもやっぱりサントリー。 ではまたお会いしましょうね。]]>